Pain Perdu
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PRÉPARATION ET CUISSON 2h30
INGRÉDIENTS
- Pain dur environ 3/4 de baguette
- Lait d’amande 2 1/2 tasses
- Oeufs 4
- Sucre de coco 1/2 tasse
- Pommes 4 épluchées coupées en tranches
- Baies de Gogie 1 poignée
- Hydromel 1 filet
- Sirop d’érable 1 filet

INSTRUMENTS RUDIMENTERRE
1 récipient à cheminée (contenance 1400ml)
1 grande jatte à bec
COMPLÉMENTERRE
1 casserole inox
1 robot mélangeur
1 robot mélangeur


PRÉPARATION ÉTAPE PAR ÉTAPE
- Faire bouillir le lait dans une casserole.
Cassez le pain en gros morceaux et mettez le dans une jatte. Versez le lait bouillant dessus et laissez gonfler. Écrasez grossièrement à la cuillère - Dans le robot mixeur, versez ce mélange, ajoutez les œufs et le sucre et mixez
- Versez ce mélange dans la jatte et ajoutez le baies de Gogi et un filet d’hydromel
- Beurrez le récipient à cheminée.
Tapissez le fond avec 1/2 des tranches de pomme puis remplir avec le mélange.
Recouvrir en tapissant le dessus avec l’autre moitié de pomme et versez un filet de sirop d’érable - Enfournez dans le four froid et allumez à 400°F pour 2h
- Vérifiez la cuisson et ajustez le temps ou la température au besoin. Ne pas démouler et attendre qu’il refroidisse avant de servir !
Bon appétit !
Astuces, ma grand-mère utilisait du rhum que j’ai remplacé par de l’hydromel. J’aime l’apport du miel dans cette recette. Vous pouvez essayer aussi avec un autre alcool que vous avez chez vous !

Avantages, voilà une technique zéro gaspi fort sympathique et super simple pour utiliser les restes de pain dur et de vieilles pommes ! Le secret le mélange pain et lait ne doit être ni trop liquide, ni trop épais…

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